刘科元西点蛋糕烘培培训学校（www.lkyysdg.com ）讯：随着我国经济的大大发展，技术的不断更新，烘培行业竞争力的大大提高，行业规模不断扩大，企业发展很快，维持了规模效益的快速增长。归功于国内充沛的市场需求，中国烘培行业呈现身体健康、较慢、可持续发展的较好态势。　　21世纪，人与自然、身体健康有序的市场环境，让烘培行业转入黄金发展阶段。

食品安全、营养身体健康仍然是烘培行业工作的重点，且将不会作为发展的趋势长期存在。而随着以家庭为单位的食品安全主体日益活跃，创意烘培家电大大普及，以往作为专业生产的烘培食品正在较慢转入到家庭，这也是我国烘培行业面对的近期发展趋势。　　　　烘培正在较慢转入家庭　　　　如今，随着消费水平的大大获取及消费产品的大大升级，年轻人的消费方式和消费习惯日益和国际互通，消费者更加侧重烘培的文化、时尚、休闲娱乐属性，烘培早已沦为中国年长消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流和休闲娱乐加压的新自由选择。

　　　　消费者更加多的自由选择家庭烘培，第一个原因是食品安全。　　　　随着媒体对食品安全事件的大大曝光，消费者对市场销售的食品质量更加担忧。主要是为了不吃得安心，现在市面上出售的面包、蛋糕等食品，虽然外形很漂亮，但难免会重新加入泡打粉、植物性黄油、色素、防腐剂等物质，不吃多了对身体很差。

这是很多消费者自由选择家庭烘培第一原因。很多家庭早已开始售予将近千元的家庭烤箱、饼干模具、打蛋器等家用烘培电器和工具，制作烘培食品一般都就是指面包、饼干等非常简单的食品开始。

　　　　而另一部分人士自由选择家庭烘培则是为了体验与提升生活品质。　　　　看著那些面粉、鸡蛋在自己手中成型很有成就感。自己做到烘培的体验就是可以重新加入自己的创新，然后等到成品出来时感觉味蕾上的惊艳，而不是被动地拒绝接受那种千篇一律的味道。

新浪微博网友Mr白兔先生是一位资深的烘培爱好者。他常常在家中挑战各种高难度甜品，然后拍成电影照片公布在微博上。　　　　而很多时候，烘培并不是全然为了不吃，而是享用其中的过程。我实在做到烘培感叹一个不俗的加压活动。

心情很差的时候，我就拿走烘培书，滚一款看起来很爱吃的甜品。然后拿走秤器、面粉、黄油等开始渐渐习着做到。

那一项项琐细的程序容不得丝毫迟疑，不知不觉心情就内敛下来。等到烤箱里散发出西点特有的焦香，再尝上一口自己亲手做的东西，忽然实在生活超强幸福。另一位常常在家里做到烘培食品的女士这样说明。

许多从前在蛋糕店才能购买的糕点，如今在家就能精彩做到出来。人们用烘培传达爱情，用美味展现出幸福和快乐。　　烘培家电悄悄兴起　　　　在市场层面，家庭烘培原料、辅料、烘培工具、烘培电器等产品的持续热卖，早已表明出有烘培重新加入家庭的趋势。

更加多的人正在重新加入到烘培的消费群体中，一个可观的家庭烘培市场正在浮出水面，由此而发展壮大的烘培原料、烘培工具、烘培电器等市场早已开始发力。　　　　国内最先专门从事专业电烤箱生产的长帝，在中国家庭烘培高速快速增长的趋势下悄悄转型。在2012顺德家电博览会上，长帝月宣告签下烘培达人君之，沦为电烤箱专业生产行业中首个签下博客博主的企业，同时，也沦为珠三角地区首个从家电生产向服务转型的家电企业。

　　　　据理解，长帝签下君之冲破了长帝向服务业转型的序曲，长帝下一步将不会与更好的人气博主进行合作，为中国消费者获取全方位的家庭烘培服务，即从电烤箱到烘培工具（模具、材料），到社区烘培体验，再行到在线共享，获取一体化家庭烘培服务。　　　　同时，长帝将正式成立中国首个家庭烘培方子企业研发中心，大大为中国消费者获取更好的烘培方子。

长帝还将创立烘培街网站，打导致中国烘培爱好者共享的第一网站，烘培达人君之将每周用于长帝电烤箱建构方子，并在烘培街网站及其博客上引领消费者。　　　　与此同时，2011年4月，国内家电巨头之一的美的在芜湖向来自全国各地的500多家经销商和零售商发布其全新的艺永产品市场营销战略，目标直指烘培类产品群和身体健康产品群，覆盖面积产品还包括烤箱、面包机、果蔬净化机、亲子专用系列产品等十多个品类。　　　　美的微波电器事业部于2007年开始分步骤地转入烤箱、果蔬净化机等产品领域。

2008--2010年，美的微波电器事业部，相结合上述两大核心产品，逐步已完成了两大全新产品群的布局。其中之一，是烘培产品群，还包括烤箱、大烤箱、BBQ、面包机、爆米花机、热狗机、蒸汽烤箱等;另一个是身体健康产品群，还包括：果蔬净化机、酸奶机、蒸蛋器、衣物净化机、奶瓶消毒器等。

　　　　中国家电协会徐东生评论指出：烘培类和身体健康类产品在西方家庭是提升生活品质和生活品位的产品，家庭普及率早已超过50%以上。而这两个品类在中国的普及率，预想超过西方国家水平。但逐步富足的中国家庭，愈演愈烈出有难以置信的消费实力，参考西方国家装酷那个，这两个大类产品，未来终将是中国家电行业的待掘金矿。

　　　　可以预测的是，中国的烘培产业将仍然是独立国家的制造业，而将渐渐发展沦为类似于欧美日等成熟期市场的烘培产业链，向下与农业、畜牧业等互通，向上与个人消费者伸延，构成一个跨行业的原始产业链条。　　　　CBBE2013北京烘培展览助力烘培家庭普及　　　　由中国食品工业协会、中国烘培食品工业协会、北京京贸国际展览有限公司主办的中国国际烘培展览会（CBBE）始自2004年，经过近十年的发展，早已沦为中国三大烘培展览及北方地区唯一的专业的烘培展览，搭起起中国烘培产业展出、交流、交流的高端平台。在当前背景下，将于2013年4月7日至9日举行的2013第十届中国国际烘培展览会（CBBE2013）沦为当前行业注目的焦点。

　　　　CBBE2013将向中国及国外同行展出中国烘培产业的近期发展水平，探究中国烘培产业整体发展趋势。展览期间，烘培制品、原辅料生产厂家、机械设备、器具、烘培纸盒、烘培生产加工设备等厂商企业集中于展出的大舞台，是全国烘培行业交流的众多盛会。中国国际烘培展览被誉为食品行业最不具影响力的展览之一，其影响力、行业地位、信赖度获得了烘培行业的完全一致接纳。

2012年北京烘培行业完结了北京宽约七年的烘培反复办展的局面，很大的激励了业内的参予热情，参予企业大幅提高，观众人数首次突破六万人，CBBE展现勃勃生机和活力。　　　　据理解，本届展览除传统的展出之外，还将扎根首都北京浓烈的烘培氛围，发售丰富多彩的活动。2013第十届中国烘培约人创业大赛等2013中国食品包装安全性论坛2013烘培走出都市家庭、2013烘培大师现场表演技艺、2013个人制作烘培现场体验等创新活动。

　　　　此外，将要揭幕的CBBE2013展览会更有了大量烘培技术、设备及产品企业展览，展览的企业数量较上一届减少了一倍，参展商将在展览现场介绍展示烘培技术、设备。全国的烘培爱好者在周末不妨去北京杨家国展体验一下时尚的烘培氛围。

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